Best verkocht!
De agar-agar van TerraSana is een biologisch bind- en geleermiddel. Het beschikt over een behoorlijke bindkracht. Het is te vergelijken met gelatine, maar agar-agar is daarentegen een stuk krachtiger. Het voordeel ten opzichte van gelatine is dat agar-agar vegetarisch is.
Deze agar-agar wordt uitsluitend gemaakt van rode zeewier, ook wel kanten genoemd. Met deze biologische bind- en geleermiddel kun je alle kanten om heerlijke vegan taarten/desserts te maken, zoals cheesecakes en jelly.
Het is belangrijk om de agar-agar pas toe te voegen als je vloeistof warm is. Dit voorkomt namelijk konten, omdat het al geleert bij kamertemperatuur.
Gebruik van agar-agar
Gebruik 1 tot 7 gram voor 500 ml vloeistof. Dit is afhankelijk van hoe hard de substantie moet gaan worden.Gebruik het als volgt:
• Zacht: 1 tot 1,5 gram • Gemiddeld: 3 gram • Hard: 5 gram • Zeer hard: 7 gram
Het is belangrijk de agar-agarpoeder pas toe te voegen als de vloeistof nog warm is. Dit voorkomt klontjes.
Vergeet niet de vloeistof 1-2 minuten te verwarmen, ander werkt de agar-agar niet.
Agar-agar stolt snel! Zorg dat je snel en goed roert, want het stolt al bij kamertemperatuur.
Laat 1-4 uur opstijven in de koelkast.
Overige eigenschappen
De agar-agar van TerraSana is naast biologisch ook: proefdiervrij, vegetarisch, veganistisch, gistvrij, zonder toegevoegde zouten en zonder toegevoegde suiker.
16 andere producten in dezelfde categorie:
