Muskaatnoot Poeder Fijn Biologisch 1 kg

Biologische nootmuskaatpoeder van Private Label zonder enige toevoegingen en 100% natuurlijk. Nootmuskaat wordt veel gebruikt in combinatie met groenten zoals bloemkool, sperziebonen of spruitjes. Het geeft ook veel smaak aan romige sauzen. Nootmuskaat komt van de noten van de muskaatboom, die oorspronkelijk uit Indonesië komt. De noten zijn eigenlijk de pitten van de perzik achtige vruchten die aan de boom groeien.

Wanneer je de noot raspt ontstaat nootmuskaatpoeder. Het felrode vliesje dat om de pitten zit is bekend als foelie. Nootmuskaat is een bron van vitaminen en mineralen.Verpakt per 100 gram in een biologisch afbreekbare papieren stazak. Koel, droog en donker bewaren.

Muskaatnoot (Myristica fragrans) is niet zomaar een aanvulling op uwkruiden en specerijen collectie. Het poeder van de nootmuskaat heeft heel veel goede eigenschappen. Het bevat vitamine B1, B3, B6 en B9 en de mineralen mangaan, koper, magnesium, kalium, ijzer, calcium en zink!

Nootmuskaat smaakt lekker bij verschillende soorten groenten, zoals sperziebonen, bloemkool, spruitjes, spinazie en asperges. Ook past de specerij goed in aardappelpuree, currys, soepen, marinades en sauzen als bechamel- en kaassaus. Nootmuskaat wordt ook veel gebruikt in zoete gerechten, zoals gebak, speculaas en pudding! Het is ook onderdeel van koekkruiden (mixed spice). In Amerika gebruikt men het om koffie en eggnog (eierpunch) mee te versieren. Wil je zelf eggnog maken? Het recept vind je hieronder!

Nootmuskaat recept eggnog (eierpunch) voor 4 personen
Ingrediënten
400 milliliter volle melk
120 milliliter room
80 fijne suiker
1 vanillestokje
2 kaneelstokjes
3 eieren
50 milliliter rum, bourbon of whisky
nootmuskaat

Bereidingswijze
Breng de melk en room aan de kook samen met de kaneelstokjes, het vanillestokje en 1/2 theelepel nootmuskaat. Zodra het mengsel kookt haal je de pan van het vuur en laat je het afkoelen. Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop in een grote kom de eidooiers samen met de suiker totdat een dik mengsel ontstaat. Gooi de eiwitten niet weg, maar bewaar ze in een afgedekt schaaltje in de koelkast.

Voeg nu langzaam de melk toe, terwijl je blijf mixen. Wanneer de melk volledig is opgenomen voeg je de rum, bourbon of whisky toe. Roer dit er doorheen met een lepel of spatel. Zet de kom afgedekt in de koelkast en laat het een nacht staan. De eggnog blijft gekoeld drie dagen goed. Voordat je het opdient, klop je de eiwitten stijf en roer je deze voorzichtig door de eggnog. Schep in leuke glaasjes en garneer met wat gemalen nootmuskaat.