Ascorbyl Palmitaat is een minder bekende vet-oplosbare vorm van ascorbinezuur, ofwel vitamine C. In tegenstelling tot ascorbinezuur, wat water oplosbaar is, is Ascorbyl Palmitaat ingevlochten in de cellulaire membranen. Als een vorm van vitamine C, is het een effectieve anti-oxidant welke vrije radicalen te lijf gaat en speelt het ook een belangrijke rol bij huidgezondheid en vitaliteit.