Vitamine C ondersteunt het immuunsysteem en helpt cellen beschermen tegen oxidatieve schade. Vitamine C draagt ook bij aan de vorming van collageen wat van belang is voor de bloedvaten, botten, kraakbeen, tandvlees, tanden en huid. Daarnaast ondersteunt deze vitamine het zenuwstelsel. Tevens wordt de vermoeidheid verminderd en het energieniveau ondersteund. Ten slotte helpt vitamine C de activiteit van vitamine E in stand te houden en verhoogt het de ijzeropname.