Koriander Heel kiemarm Biologisch 100 gram

Biologische koriander zaden heel van Private Label . Koriander kennen we in Nederland ook wel als ketoembar. Het is een populaire smaakmaker in de Indiase, Aziatische, Latijns-Amerikaanse en Noord-Afrikaanse keuken. Over de smaak van verse koriander valt te twisten. Waarschijnlijk bepalen je genen of je tot de korianderliefhebbers of -haters behoort. Echter vinden haters van korianderblad de smaak van korianderzaad vrijwel allemaal wel lekker! En dat is fijn, want koriander zit boordevol vitaminen en mineralen! Verkrijgbaar in verpakkingen van 100 gram of 1 kilo. Bewaar op een droge en donkere plaats en vermijd direct zonlicht.

Bio Koriander gebruiken

Maal korianderzaad fijn in een vijzel of plet ze met de bolle kant van een lepel. Om de pittige, ietwat zoetige smaak van koriander het beste tot zijn recht te laten komen kun je de bolletjes eerst roosteren in een pan zonder olie of boter. Verwerk het daarna in vlees-, vis- en groentegerechten, soepen en sauzen. Maak je eigen curry of kerrie kruidenmengsels en tover de heerlijkste Indiase gerechten op tafel. Koriander is ook heerlijk in brooddeeg of gebak en kan als smaakmaker gebruikt worden bij het inmaken en wecken van groenten.

Recept wortelsalade met biologisch korianderzaad voor 4 personen

Ingrediënten

450 gram wortelen
2 theelepels korianderzaad
30 milliliter azijn
1 kleine ui
1 kleine appel
2 knoflooktenen
1 theelepel zout
handjevol walnoten
cayennepeper
olijfolie

Bereidingswijze

Schil en rasp de wortelen en de appel. Pel de ui en snijdt deze in plakjes. Maak een marinade van azijn en wat zout. Doe de geraspte wortel en appel in een grote kom en giet de marinade eroverheen. Meng goed, zodat de salade goed bedekt is met marinade. Laat dit minimaal 3 uur marineren. Je kunt het ook een nachtje in de koelkast laten staan. Na het marineren hebben de wortelen vaak gezorgd voor een laagje water in de kom. Schep dit eruit. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui. Laat afkoelen en giet de olie door een zeef boven de kom met gemarineerde wortel en appel. Bewaar de plakjes ui afgedekt in de koelkast en gebruik voor een ander gerecht. Rooster de koriander zaden in een droge pan en plet ze daarna licht in een vijzel of met de bolle kant van een lepel. Hak de walnoten grof en de knoflook heel fijn. Voeg de koriander, knoflook, walnoten en een snufje cayennepeper toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.