Gemalen gember (Djahé) wordt gebruikt tegen bepaalde klachten, maar het meest bij eten zoals bij vis en sushi en stoofschotels enz. In frisdrank zoals gingerale en gemberbier en gemberthee. Koek en gebak, ontbijt- en gemberkoek, speculaas enz. Gember is de meest gebruikte specerij ter wereld, met een scherpe, maar voor de liefhebbers aangename smaak.