NiBa Italian Food selecteert voor u alleen de beste producten van klein Italiaanse producenten.
Ook bekend als "de koning van de rijst", dankzij het hogere zetmeelgehalte en de langere korrel, is Carnaroli de beste Italiaanse rijstkwaliteit voor risotto, omdat het in staat is om zijn consistentie en textuur te behouden tijdens het koken als geen ander type rijst.
Volgens de boerentraditie in ruwe katoen die het onderhoud van het product bevordert en de rijst volledig ademt.
Het gebied van teelt, oogst, verwerking of transformatie van de beschermde oorsprongsbenaming "Riso di Baraggia Biellese e Vercellese" is gelegen in het noordoosten van Piemonte, in de provincies Biella en Vercelli, Italie.
Sinds 2007 heeft de Europese Unie officieel de beschermde oorsprongsbenaming (BOB / DOP in Italiaanse) goedgekeurd voor de rijst van Baraggia Biellese en Vercellese. De BOB is de belangrijkste certificering van Europese waarde voor de bescherming en verbetering van typische agrovoedingsproducten waarvoor het hele productieproces, van teelt tot verwerking en transformatie, uitsluitend plaatsvindt in een afgebakend en officieel erkend gebied.