Pompoen is een groente die rijk is aan veel waardevolle voedingsstoffen. Pompoenpitten zijn de eetbare pitten van de pompoen. Ze bevatten natuurlijke vetzuren die essentieel zijn voor een goede werking van het lichaam. Pompoenpitten zijn rijk aan antioxidanten, ijzer, zink, magnesium en veel andere voedingsstoffen. Antioxidanten kunnen ontstekingen verminderen en je cellen tegen schadelijke vrije radicalen beschermen. Pompoenzaden hebben een antischimmel-, antibacteriële en antivirale werking. Pompoenpitten bevatten weinig calorieën.